O Ágar PALCAM é um meio seletivo segundo a formulação de Van Netten et al., utilizado para o isolamento e detecção presuntiva e diferenciação de Listeria monocytogenes de outras espécies de Listeria provenientes de amostras de alimentos e clínicas. O meio PALCAM é recomendado pela ISO, APHA e pela AFNOR para ser utilizado na detecção de Listeria monocytogenes em alimentos e pela Federação Internacional de Lacticínios como um meio adicional para detecção de Listeria spp. no leite e produtos lácteos. O meio PALCAM é também recomendado pela Health Canada para a detecção de L. monocytogenes em amostras de alimentos e ambientais e pelo OADC para a detecção de organismos existentes em alimentos.
